長年の経験で培った検品技術を活かし、豆の状態を厳しくチェックしています。カビは不快感の原因になることもあるため、不要な成分やゴミを取り除くことに全力を注ぎました。利根郡昭和村の工房でオーナー自身が納得いくまでハンドピックを繰り返していくのが特徴で、選別工程を経ることで、飲んだ後に嫌な感じが残らない、身体に優しい一杯が出来上がります。一粒に対するコーヒー屋のこだわりで、お客様に安らぎのひとときをお届けします。