コーヒー嫌いで始めたコーヒー屋ですが最近は多くの方から「美味しい」「飲みやすい」と言って頂けます。
本当に有難いことです。
自分は根っからの技術者ですので「旨さ」「評価」「儲け」等はあまり考えず「良い物を作る」ことに全集中しています。
コーヒーを作る時に大切にしていることは２つ。
「自分が飲める味か？」「家族に飲ませられる品質か？」です。
結果としてお客様に喜んで頂けているのは自分としても嬉しい限りです。
とは言え全体的に値段が高めなのは申し訳ないと思っています。
良いコーヒーをお手頃価格で多くの方に飲んで頂きたいと思いスタートした価格設定ではありましたが、自分が技術者として拘り過ぎるあまりコーヒーを作る為に度々徹夜をすることもあり、気が付けば時給２００円という状態でした。
少し前に全体的に値上げをさせて頂きまして現在は時給６００円です（行けるのかコレ(^^;？）
そんなギリギリな昭和村のCOFFEE屋ですが自分には「子育て世帯を応援出来る場所（カフェ）を作る」という目標がありますから、その目標に向かって突き進んで参ります。
時間はかかると思いますが温かい目で見守って頂けますと幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。

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