コーヒー豆に含まれるカビや虫食いなどの不純物を取り除くため、丁寧なハンドピックを行っております。製造業での検品経験を活かし、ミリ単位の細かな異物も見逃さない姿勢で選別作業に取り組み、クリアな味わいにこだわりました。カビ豆を丁寧に除去することにより、コーヒーが苦手だった方にも「これなら飲める」と驚いていただけるような一杯をお届けできるよう心がけております。