製造業で長年培った検品の技術を活かし、豆の選別には妥協を許しません。一般的な選別よりも厳しい基準を設け、0.001ミリ単位(ミクロン単位)の小さな欠点さえも見逃さないよう、目を凝らして作業を続けているコーヒー屋です。焙煎を行う前はもちろんのこと、焼き上がった後にも再度チェックを行うことで、焼きムラや割れがあるものを取り除きました。長い時間を費やしますが、納得できる品質を保つためには欠かせない大切な時間です。利根郡昭和村という自然豊かな場所で、心から満足してもらえるコーヒー豆を提供したいと考え、日々作業に向き合っています。

不純物を取り除くことで、驚くほど透き通った味わいが生まれます。多くの方が苦手とするえぐみや渋みは、実は質の悪い豆が原因であることが少なくありません。コーヒー豆本来が持つ香りや甘みを存分に楽しんでいただくため、余計な雑味は残さないよう細心の注意を払っています。利根郡昭和村の静かな環境の中で心を込めて作り上げたコーヒーを通じて、お客様の憩いのひとときに寄り添います。コーヒー屋の飲み物で体調が気になっていた方にも、安心して楽しんでもらえるような品質を目指しておりますのでぜひ一度味わってみませんか。