急ぎご報告だけさせて頂きます。

当初RaBiは「地元食材を使い添加物を極力使わない子育て世帯が手ぶらで安心して来られるお店」を目指していましたが現状は「こだわりが強過ぎるテイクアウトの珈琲屋さん」と言う感じです。

こだわりのCOFFEEを提供してはいますが「珈琲屋」になりたかった訳では有りません。
「心と体に優しいお店」にしたかったのです。

お店を始める前から問題はたくさん有り、お店を始めてからも問題は山積みで、現在も全く思う様にはなっていません。

そこで。
営業時間や営業日、価格やMENU等を見直し、営業スタイルの変更を検討中です。
正式には追ってご報告しますが「米粉」又は「生米」を使った「パン」や「菓子」を再開予定です。
RaBiの健康を意識した米粉パンやくわケーキ、オートミールクッキーといった商品も好評でしたので再開出来る物は少しづつ作りたいと思っています。

もちろん。
コーヒーは今まで通り高品質な物を作ります。
が。
スペシャルティグレードのコーヒーですら徹夜でハンドピックしている為「こだわり過ぎて４ぬぞ」と多くの方からご指摘を受けておりますので、RaBi的低価格帯コーヒーの生産量を抑え、自分が創りたいクオリティーの物を限定生産してみようと思います。
正直、安くありません。スミマセン(_ _)
４因がハンドピックでは面白過ぎますからね笑。

#RaBiCOFFEE
#群馬県コーヒー
#フェムケアコーヒー
#カフェインレスコーヒー
#利根沼田コーヒー