本日ご紹介するのは「苦味のブレンド」です。
コチラのブレンドはコロンビアのスプレモを７０％ベトナムG1のロブを３０％配合し、シッカリとした苦味を求める方の為に作りました。
RaBiは健康を意識したお店ですので焦げに近い深煎りはしません。
焙煎は中深煎りまでとし、苦味の強いロブを使っています。
コロンビアスプレモもベトナムG1もコモディティグレードなのでスペシャルティコーヒー屋さんでは基本的には使わないグレードですね。
コーヒーはグレードが下の物ほど「カビ」「虫食い」「傷み」等の欠点豆が多くなる事になっています。
実際には世界一になったスペシャルティコーヒーよりも下のグレードのプレミアムコーヒーの方が圧倒的に綺麗な場合もありますので正直あてになりません。
当然ながら当店では徹底的に選別していますのでコモディティグレードと言えどスペシャルティよりも圧倒的に綺麗です。
自分の感想としては味は多少劣るかも知れませんが、多くの方に綺麗なコーヒーを飲んで頂きたいと思い価格を下げる為にコモディティグレードを使い頑張って選別しています。
ハンドピックにより廃棄する量は多いですが原価自体を下げた事で価格は「１個２００円」での提供となりました。
が、制作時間はかかりますので多くは作れません。
気になる方はお問合せ下さい。
BASEにて通販も行っております。
因みにイラストはRaBiの店主が５分程でササっと描きました。
クリエイターのイラストをドリップバッグの表紙にするクリエイターコラボも実施中です。
クリエイター自身がブレンドを考えRaBiが作りクリエイター自身がイベント等で販売出来るドリップバッグです。
少しでも売り上げに貢献出来ると幸いです。

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